烟气在正常情况和大气一样，属于理想气体，但降温至露点后水气变态冷凝结露。
含尘烟气的湿度对除尘过程不利，但只发生在烟气的相对湿度100%时或水气达到露点产生冷凝水时，以它为状态的分界线。烟气含湿量虽然较大，但温度不降到露点是不冷凝的。所以，环保石灰窑的排烟除尘是相当重要的。
众所周知，大气中所含的水气是随着温度的变化而变化。通常，在干旱地区的大气含湿量可能低到占空气重的0.02%，高温地区可能高达6.0%以上。当温度降低时，就出现水气变态，由原来的气态水变成液态水或更冷的固态冰雪。大气中的水气变态，引起变化的本质是温度，而引起大气的相对湿度变化的唯一因素也是温度。
烟气和大气不同之处是：煤在燃烧后变成含水的物质，常含较多的水分和少量酸成分，温度也较高，一般烟气中的水分变态冷凝的温度比大气的要高得多，如250℃的烟气含湿（水气）量比空气的高得多，为10%以上。如这样的烟气在密闭的容器内冷却至100℃，相对湿度将达100%，即出现露水；同样情况的大气冷却，因含湿量少就不会出现露水。
正常情况下，常温的含尘空气在除尘过程中所含水气和空气中的其他成分一样，可视为理想气体。常温除尘一般不考虑温度变化，因此，除尘系统非常简便。对于环保石灰窑的烟气除尘，一开始就要慎重对待烟气的温度问题，要和采用滤料的温度相适应；在除尘过程中要求水气不发生变态，一般在露点30～50℃，以保证安全运行。因此，烟气除尘工作人员了解一些空气和排烟的物理现象，对做好这项工作是必不可少的。
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